Consumo diário de ovos: mito ou verdade para a saúde?

À medida que a dieta e a alimentação saudável se tornam tópicos de interesse crescente entre a população, surgem diversas questões sobre a inclusão de certos alimentos e seus impactos na saúde. Uma dúvida comum é se consumir um ovo por dia realmente traz benefícios ou riscos à saúde. O ovo é conhecido por ser rico em vitaminas A, D e E, sendo uma fonte proteica amplamente presente na mesa dos brasileiros, sendo consumido de diversas maneiras, desde frito até cozido, ou mesmo em omeletes. No entanto, a nutricionista Priscilla Primi aponta que, embora seja uma excelente fonte de proteína essencial, o consumo excessivo de ovos pode sobrecarregar os rins e levar a problemas como a formação de pedras nos rins e falência renal.

Embora o ovo seja um alimento versátil e nutritivo, especialistas alertam que a alimentação deve ser diversificada para garantir a ingestão equilibrada de todos os nutrientes necessários para o organismo. O consumo excessivo de ovos, como exemplificado por casos de fisiculturistas e atores que adotaram dietas restritivas à base de ovos, pode resultar em deficiências de outras vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Por outro lado, estudos apontam que a maioria das pessoas saudáveis pode consumir até sete ovos por semana sem aumentar o risco de doenças cardíacas, segundo a Mayo Clinic.

Uma pesquisa conduzida pela Universidade de Navarra, na Espanha, indicou que o consumo moderado de ovos não apresenta efeitos negativos na saúde cardiovascular a longo prazo, principalmente em indivíduos saudáveis sem histórico de doenças cardíacas. Além disso, um estudo da Universidad de Castilla-La Mancha revelou que indivíduos que consomem pelo menos cinco ovos por semana tendem a ter uma composição corporal mais saudável, devido à maior ingestão de proteínas. Essas descobertas destacam a importância de considerar o consumo de ovos como parte de uma dieta equilibrada, garantindo a variedade de nutrientes essenciais para a saúde.

Apesar das pesquisas que indicam benefícios do consumo moderado de ovos, é essencial considerar a forma de preparo. Especialistas sugerem dar preferência ao ovo cozido, seguido pelo mexido, devido a ser menos calórico e manter suas propriedades nutricionais intactas em comparação com o ovo frito. Portanto, ao incluir ovos na dieta diária, é fundamental buscar um equilíbrio nutricional e variar fontes de proteína e nutrientes para promover a saúde e o bem-estar a longo prazo.